Les Délices de Mélie

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Spitzbuben A La Framboise 15 novembre, 2013

Classé dans : Dessert — ichigo001 @ 14:34

 

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Ingrédients :

- 200 g de beurre

- 120 g de sucre

- 1 oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 400 g de farine

- 1 pincée de sel

- confiture de framboises

 

  1. Malaxez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange onctueux, ajoutez les autres ingredients tout en remuant puis pétrir. 
  2. Avec le rouleau à pâtisserie, aplatissez la pâte jusqu’à obtenir 2 à 3 mm d’épaisseur. Puis prenez un emporte-pièce au choix pour faire les fonds des biscuits.
  3. Pour obtenir les dessus, faites la même chose, puis utilisez de petits emporte-pièces.
  4. Disposez les biscuits sur la plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Mettez au four durant 10 minutes à 200°C (th. 6). Puis laissez refroidir. 
  5. Faites chauffer au micro-ondes de la confiture dans un bol.
  6. Puis garnir les fonds des biscuits. Posez les dessus avec une légère pression. 
  7. Laissez reposer les biscuits 10 minutes et voila c’est prêt ! 

Vous pouvez mettre du nutella ou d’autres confitures, ça ne sera que pur délice ^^

 

 

Fondant Matcha et Chocolat 18 septembre, 2011

Classé dans : Dessert — ichigo001 @ 23:04

Ingrédients : (pour 6 fondants)

- 25 g de farine

- 10 g de matcha (thé vert en poudre)

- 125 g de beurre

- 50 g de poudre de noisettes

- 40 g de sucre roux

- 2 oeufs

- 1 pincée de sel

- 6 carrées de chocolat noir

 

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Dans un bol, tamisez la farine, le matcha et le sel. Faites fondre le beurre.
  2. Dans un deuxième bol, battre les oeufs et le sucre au fouet. Ajoutez le beurre fondu, la poudre de noisettes et la farine au matcha.
  3. Beurrez et farinez 6 petits moule à muffins et versez la moitié du mélange au matcha. Bien mélangez. Placez 1 carré de chocolat dans chaque moule et recouvrez du reste de la préparation. Cuire au four pendant 7 à 8 minutes.
  4. Servez tiède pour que le coeur soit coulant.

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Gelée De Lait – Gyuunyuu kan (ぎゅうにゅうかん) 23 juin, 2011

Classé dans : Dessert — ichigo001 @ 17:07

Ingrédients :

- 1 sachet de 4 g d’agar agar

- 400 ml d’eau

- 200 ml de lait

- 60 g de sucre

- 50 g de fraises

- 50 g de pêches en boîte

 

  1. Mettez l’eau et l’agar agar dans une casserole et portez jusqu’à ébullition. Remuez pendant 2 minutes, après l’ébullition et bien diluer l’agar agar. Ajoutez le sucre.
  2. Retirez du feu et ajoutez le lait puis mélangez.
  3. Dans un moule rectangulaire, mettez les fruits coupés en 4 (moitié pêches et 2ème moitié fraises). Puis versez la préparation et laissez durcir au réfrigérateur.

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Cheesecake Aux Framboises 16 juin, 2011

Classé dans : Dessert — ichigo001 @ 14:48

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Ingrédients :

- 200 g de biscuits sablés au chocolat

- 80 g de beurre ramolli

- 125 ml de crème fraîche

- 200 g de chocolat blanc

- 250 g mascarpone

- 250 g de fromage frais

- 110 g de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 2 blancs d’oeufs

- 400 g de framboises

 

 

  1. Broyez les biscuits au robot pour obtenir des miettes fines. Ajoutez le beurre, mélangez bien. Appliquez cette pâte à la main sur le fond et les côtés d’un moule à charnière beurré préalablement. Réfrigérez 30 min.
  2. Préchauffez le four à 150°. Dans une casserole, faites chauffer la crème jusqu’au point d’ébullition puis ajoutez le chocolat en morceaux. Mélangez hors du feu pour faire fondre le chocolat; laissez tiédir. Dans un saladier, fouettez le mascarpone et le fromage frais. Incorporez les oeufs un à un puis le sucre et le mélange chocolaté. Dans un autre récipient, montez les blancs d’oeufs en neige ferme et incorporez-les au mélange précédent. Ajoutez la moitié des framboises.
  3. Versez la préparation dans le moule et faites-les cuire 1h30 au four. Laissez refroidir sur la table.
  4. Quand le gâteau a complètement refroidi, mettez-le au moins 3h au frais. Au moment de servir, démoulez-le sur un plat puis décorez-le avec les framboises restantes.

 

 

 

 

 
 

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